> Sejarah minuman Boba :


Pada awalnya Boba merupakan dessert tradisional yang berkembang di Taiwan,makanan penutup itu terbuat dari bahan dasar tepung tapioka dengan rasa yang manis, yang biasanya disajikan dengan es,air,dan gula. Lalu salah satu tea shop pertama yang berdiri sejak tahun 1980 di taiwan "Chun Shui Tang" berhasil membuat inovasi minuman teh dingin dengan campuran boba yang kenyal dan nikmat sebagai topping nya. Berkat temuan tersebut,  Beberapa tahun belakangan ini minuman boba mulai masuk ke Indonesia, minuman manis ini masih eksis digemari hingga saat ini.Sekarang semakin banyak gerai baru yang menjalankan bisnis minuman boba dengan  berbagai varian rasa unik hasil modifikasi yang sesuai dengan lidah masyarakat  indonesia,dengan harga sesuai kantong.

> Bahan dasar pembuatan Boba : 

- Tepung tapioka 280 gram

- Brown sugar atau gula jawa 90 gram

- Air 164 gram

> Bahan membuat Sirup Boba :

- Brown sugar atau gula jawa 200 gram

- Air 400 gram

- Sari Buah Pilihan

- Susu kental manis 250 ml

- Teh secukupnya

> Cara membuat Boba 

Langkah pertama, masak air dengan gula jawa sampai mendidih. Kemudian masukkan tepung tapioka, lalu aduk hingga merata. Atur kompor dengan api kecil, masak sebentar hingga menjadi adonan lalu angkat.

Tuangkan adonan ke atas meja, jika masih panas tunggu sebentar hingga suhunya menurut lebih hangat. Lalu adonan bisa diuleni dengan sedikit taburan tepung tapioka hingga kalis. Setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar.

Buat masing-masing adonan menjadi bentuk memanjang. Adonan lalu dipotong kecil-kecil jika ingin membuat black pearl atau dipotong lebih besar jika ingin membuat boba.

Setelah adonan dipotong-potong, bulatkan kembali dengan menggunakan taburan tepung tapioka supaya tidak lengket.

Siapkan air di panci untuk merebus boba. Setelah mendidih, masukkan boba dan rebus hingga boba mengapung tanda sudah matang. Terakhir tiriskan.

> Cara Membuat sirup Boba

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan brown sugar atau gula jawa, masak hingga gula benar-benar larut.

Setelah itu masukkan boba, masak hingga air gula mengental. Jangan lupa untuk sesekali diaduk supaya boba tidak saling menempel. Angkat setelah matang.

Boba siap disajikan dengan campuran minuman milk tea dan campuran sari buah pilihan.Tambah es sesuai selera dan Boba Brown Sugar siap dinikmati.